生産国：フランス

• 7,590円（750ml）

商品コメント

アンドレボノムはブルゴーニュで少量ながらも高品質のマコン白ワインを生みだす生産者です。
2017年ヴィンテージで初めて飲んで、超感動したワインがここアンドレボノムのヴィレクレッセの4種の上級キュベです。
その中でも最もコクがあってまるでブルゴーニュの高級白ワインの"ムルソー"を想わせる味わい(バターっぽい味わいのクラシックスタイルのムルソー)だったのがこの"ル・コトードレピネ"です。
ムルソーのようなミネラル感たっぷりで力強い味わいの"レ･プレトル･ド･カンテーヌ”と同じ醸造法ですが、さらに濃密で力強い味わいで、かつ細やかで余韻長く複雑でスケールの大きいワインです。
圧倒的な濃度のある味とミネラルたっぷりで、グーっと味が膨らむのですが、最後はキレイにフィニッシュするスーパーワインです。
決して安くはありませんが、味わいからすれば圧倒的なコストパフォーマンスあふれる白ワインと言えます。

平均樹齢90年(1923年頃植樹)のシャルドネから生み出されるこのワインは、年産たったの800本程のみの超レアなワインです。
オーク樽で発酵させ、樽熟で1年+ステンレスタンク熟成1年で計2年熟成。'

発酵温度 18℃
発酵期間 4〜8週間
使用酵母 天然酵母
マロラクティック発酵 有
熟成 樽熟成後ステンレスタンク熟成
熟成時新樽率 25％
熟成期間 木樽熟成12ヶ月+ステンレスタンク熟成12ヶ月
計24ヶ月
濾過 ごく軽く

商品情報

タイプ	白
生産国	フランス
生産者	アンドレ ボノム
ビンテージ	2019～年
味わい	飲みごたえのある辛口
アルコール度数	13～14度
保存方法	冷暗所