越乃雪月花　越乃雪月花　斗瓶取り雫純米大吟醸

妙高酒造（新潟県）

4,840円（1,800ml）
2,420円（720ml）

商品コメント

毎年3月頃、店主自ら新潟県上越市にある妙高酒造さんへ出向いて、特別に用意された純米大吟醸を搾る作業を行った酒屋さんのみが取り扱える限定酒です。
愛知県では当店含め2店舗のみで全国の越乃雪月花特約販売店の中でも数えるほどしか取り扱いがないお酒です。

香りよく味わいも程よくフルーティー＆ジューシーで日本酒らしい旨さもあり
ただキレイなだけではなく飲みやすく当店でも大人気のお酒です。

酒袋に出来上がったもろみを入れ、小さいタンクの上で袋吊して滴り落ちるきめ細かい味わいの雫酒を一斗瓶(18L～20L)に何本も採り、その中でもきめ細やかな透明感ある味わいと香りのバランスのとれた最高に品の良い味わいの部分のみ採り分けたのが透明瓶に詰めた"斗瓶取り雫"です。

まだゆるく雫採りしたもろみの入った酒袋を、槽(ふね)と呼ばれる小さな浴槽のようなところに積み上げて、そのお酒の重さの圧力で搾られるお酒の中でも、きめ細かく香りと味わいのバランスの優れた"中取り"と呼ばれる品の良い味わいお酒のみを採り分けたのが緑色の瓶に詰めた"斗瓶中取り"です。

どちらも素晴らしい味わいですが、本数に限りがありますので、興味がある方はお早めにお求めくださいませ。