明鏡止水　明鏡止水　大吟醸斗瓶囲い

大澤酒造（長野県）

5,500円（720ml）

商品コメント

創業は元禄2年(1689年)　中山道沿いにひっそりと建つ白壁の酒蔵で、日本最古の酒が発見された資料館も併設する酒蔵。
蔵元兄弟二人が中心となり"透明感を大切にお酒の旨みを最大限に表現し、併せてキレの良さも実感できる"飲んでおいしい銘酒を醸しています。

明鏡止水　斗瓶囲い大吟醸原酒は年に1回発売の店主おススメの大吟醸です。
斗瓶囲いとは、醪(もろみ)をタンクに袋吊して滴り落ちるしずく酒を一斗瓶(18～20L)に取り、その中から選抜した一番香味バランスに優れたお酒のみを低温で貯蔵し瓶詰めしたという、とても手間のかかった製法の大吟醸で、年産500本程度の限定酒です。

香り高くフルーティーで、飲むときれいな口当たりでありながらリッチでデリシャス、凝縮感もありますが繊細な味わいも感じられ、さすがに日本酒の芸術品と思える素晴らしい大吟醸です。化粧箱入りですのでギフトにもピッタリです。