醴泉　活性にごり　　

玉泉堂酒造（岐阜県）

968円（350ml）

商品コメント

"天降甘露地出醴泉"が銘柄の由来
奈良時代に元正天皇が養老の地を訪れ、"滝の水が甘く健康に良い。まさに醴泉(れいせん)である"と仰せられました。
"醴泉"とは中国の故事による大地より湧き出た泉の名前です。
醴泉は『最高の食中酒』を目標として造られ、具体的なイメージとして「垢抜けて品格がある酒」を目指します。垢抜けるとは洗練された透明感のある味で、品格とは酒自身に余裕と安らぎを感じさせる味です。

「日本酒のシャンパン」を本格的酒質でチャレンジしたお酒で、当店でもファンの多いお酒です。
純米吟醸の本生酒を醪(もろみ)と共に瓶詰めし、シャンパンと同様の瓶内2次発酵で炭酸ガスを発生させる本格的製法で造られています。
かなり炭酸ガスが強いので、開栓時にはくれぐれも注意してください。
私も1度、開栓時に油断してお酒を吹きこぼしてしまったことがあります。