竹鶴　生酛純米

竹鶴酒造（広島県）

4,620円（1,800ml）

商品コメント

「竹鶴」「小笹屋竹鶴」の蔵元、竹鶴酒造は江戸中期創業の老舗で、伝統に根ざしながら、和食のみならず様々なお料理を引き立てる、食中酒としての日本酒を追求しています。
広島県で唯一の全量純米蔵として知られる一方、ニッカウヰスキーの創業者、竹鶴政孝氏の生家としても有名です。
また原料米を磨きすぎず酒粕も少なく最大限お酒にすることにより、米農家へ敬意を払う酒造りも行っており、出来たお酒は「竹鶴酒」と言っても良いくらい他の多くの日本酒とは一線を画す独自の濃醇な味わいで、特にお燗で飲むことを前提に造られており、一度虜になると抜け出せない魔力を秘めています。
そうしてできた竹鶴シリーズのお酒たちは貯蔵熟成させることにより、ワインやウイスキーなどと同様に、年を経るごとに色合いや味の深みがより一層強く引き出されます。

この生酛純米はちょっとお値段高いですが店主一押しの竹鶴です。きれいな山吹色した豊かな米の旨みと濃醇なコク、竹鶴の生酛造りによる酸味が、長期熟成によりとてもバランスよくまとまりを見せ、味は個性的ですが実にうまいです。和食のみならず世界中のあらゆるお料理やチーズなどの発酵食品と熱燗で飲みたい。