天穏　無窮天穏　天雲(あまくも)　生酛純米吟醸

板倉酒造（島根県）

3,520円（1,800ml）
1,815円（720ml）

商品コメント

酒造りの集大成　無窮天穏(むきゅうてんおん)シリーズ
「無窮天穏」とは、天が穏やかであれば窮する(困る)ことは無い、世界とその未来が平和であることを願う言葉です。

●山陰吟醸造り×突きハゼ三日麹×無添加生酛・山廃造り

無窮天穏はこの３つの要素をかけ合わせた天穏の新ブランドです。
出雲の米と水、突きハゼ三日麹、無添加の生もと造り、これらを出雲杜氏の山陰吟醸造りが一つにまとめ上げ、完全無濾過で製品化されたお酒です。

天雲(あまくも)は無窮天穏シリーズで唯一の低アルコール酒です。
低アルコールといっても薄っぺらい味わいではなく、無窮天穏への入り口としても導ける清らかさと軽い飲み口でも余韻がある御神酒のイメージが味わえます。
ナチュラルなワインが口当たりが軽やかでも旨みがちゃんとあり薄く感じないように、天雲も同様といえます。

冷酒では柔らかくきれいな旨みと辛みを同時にも感じる山陰吟醸らしい美しい味わいから、室温ではまるく味わえ、ぬるめのお燗で優しく綺麗にふんわり広がり、いろいろ楽しめるお酒です。

天穏・無窮天穏は地元愛知県一宮市出身の小島達也杜氏が、伝統的な出雲杜氏の技法である「山陰吟醸造り」を継承し、小島流ともいえる技法で指揮を執り造られるお酒で「御神酒のような清らかで優しい味わい」が天穏・無窮天穏シリーズ全てに共通して味わえます。