天穏　純米大吟醸　改良雄町50%

板倉酒造（島根県）

3,740円（1,800ml）
1,870円（720ml）

商品コメント

天穏シリーズで小島杜氏の山陰吟醸を知ってもらうのに店主がまずおススメしたいのがこのお酒です。

「清らかさと深い余韻を持って、身を清め、気を晴らす酒。日本という価値観に寄り添い、和食や繊細な世界観を再認識する酒。資本と嗜好に落ちた日本酒の本来の価値観を取戻す酒」と蔵元ホームページに掲載されてます。

天穏らしい清らかで透明感に満ちた味わいの純米吟醸です。
フルーティーとか果実感は無く、上品な香りと、柔らかくも透明感があり、飲んでいると水平線が思い浮かぶ優しく清らかな味わいが特徴です。
冷酒では柔らかくきれいな旨みと辛みを同時にも感じる山陰吟醸らしい美しい味わいから、室温ではまるく味わえ、ぬるめのお燗で優しく綺麗にふんわり広がり、いろいろ楽しめるお酒です。

天穏・無窮天穏は地元愛知県一宮市出身の小島達也杜氏が、伝統的な出雲杜氏の技法である「山陰吟醸造り」を継承し、小島流ともいえる技法で指揮を執り造られるお酒で「御神酒のような清らかで優しい味わい」が天穏・無窮天穏シリーズ全てに共通して味わえます。