久保本家酒造（奈良県）

• 3,630円（1,800ml）
• 1,815円（720ml）

商品コメント

久保本家酒造のお酒は店主木全が敬愛する加藤克則杜氏が造ります。
加藤杜氏の造る酒はしっかり発酵させた力強くスカッと切れる辛口の男酒。一言でいえば「潔い酒」

お酒の日本酒度やらデータだけ見ると超がつく辛口でボディーのあるお酒ですが、飲むとむしろ上品な甘みを感じるほどのバランスの良さで、"スペックやデータなどどうでもよい"と思わせてくれます。

それは加藤杜氏はじめ蔵人が「自分たちが旨い酒を飲みたいから手抜きせずに真面目に造ってる」からで、特に加藤杜氏十八番の"生酛系純米酒"は全国の酒徒に絶大な評価があり熱狂的な信者を多くもつお酒です。

また出来たお酒は生酒等を除き最低5年の熟成をさせ、味ののりやバランスが整ってからしか出荷されないというこだわりようで、お酒はぬる燗～かなり熱めのお燗、燗冷ましでも冴え、あらゆるお料理と相性が良く、濃い味付けのお肉料理やクセのあるチーズにも負けません。


「生酛のどぶ」は店主木全が一番愛する日本酒です。

15年前、店主木全が加藤克則杜氏とのご縁で久保本家酒造さんとのお取が始まって以来、一番飲んでいるお酒で、久保本家酒造のお酒の中で一番のオススメです。

なんでしょうか？　

飲み比べると分かるのですが"生酛のどぶ"は別格です。
超がつく辛口ですがとても旨くて毎日飲んでも飲み飽きない。

にごりといってもうすにごりで多くなく、キレよく実に旨い！

甘いとか辛いでは語れない美味しさ、力強いのに繊細でキレイな旨さ、
おやっさん(加藤杜氏)そのものか・・・。

ご飯が欲しくなるお料理ならなんでもござれ
"飲むご飯"といっても過言ではない(笑)

飲み方も自由で万能

●そのまま常温で

●少し水で薄めてぬるめのお燗～アツアツのお燗、冷めても美味しい

●どぶソーダ・・どぶ１：強炭酸：2～3　これが飲みやすくて飲み過ぎ要注意です。


ずっと横に置いときたい酒ですね♪

商品情報

分類	純米酒 生酛造り
原材料	山田錦　アキツホ
精米歩合	65%
アルコール度数	15度
保存方法	冷暗所 暑い夏場は冷蔵庫がおススメ

おすすめの飲み方

ロック	冷	常温	ぬる燗	熱燗
◎	◎	◎	◎	◎