酔鯨　純米吟醸高育54号

酔鯨酒造（高知県）

3,740円（1,800ml）
1,870円（720ml）

商品コメント

スキっとした辛口の純米吟醸酒です。吟麗よりもさらにシャープでコクもありスッキリした旨みの味わいにきれいな酸味がありキレも良く、飲めば食べ物が欲しくなる辛口の味わいです。
吟醸ですが香りは穏やかで控えめ、お料理と楽しめるように造られています。やはり鰹やマグロなどと楽しみたいですね。

【吟の夢について蔵元ホームページより】
原料米の「吟の夢」は高知県で初めて育成された酒造好適米です。品種開発においては高知県農業技術センターが育種過程を、弊社が醸造試験を担当しました。さまざまな試験を繰り返し、土佐の酒造りに適した品種が誕生しました。商品名の「高育５４号」は、原料米「吟の夢」の育種過程の試験番号「高育酒５４号」から命名しました。