秋鹿酒造（大阪府）

• 3,740円（1,800ml）
• 2,035円（720ml）

商品コメント

大阪を代表する酒蔵で早くから全量純米酒に切り替えたこだわりの酒蔵です。

そのこだわりは特筆すべきで『一貫造り』といって、蔵元自ら田圃に入って無農薬栽培で生命力の強い山田錦や雄町の米を作り、収穫した米の個性を生かした純米酒造りを行い、搾ってできた酒粕を有機肥料にしてまた田圃の土に返すという、無駄のない循環型農法を行っている志の高い酒造りを実践している素晴らしい酒蔵です。
また造られたお酒はすぐ飲んでもでも美味しいのですが、長期貯蔵熟成にも向き、熟成したお酒は特に温めて飲むとより美味しさが増します。

自然に優しい米ぬかの抑草効果と米ぬかを中心とした発行堆肥による循環農法かつ無農薬栽培の山田錦で醸した純米原酒。山田錦の持つポテンシャルを酒に昇華した味わいは、冷酒から室温に近づくほど真価を発揮しますし、温めても旨い。初め柔らかくもグッと飲みごたえがありますが、キレも良く後口は酸が味わいを締めてすっきりした味わい。肉料理が欲しくなる。

※限定品

商品情報

分類	純米酒
原材料	無農薬循環農法自営田山田錦
精米歩合	70%
アルコール度数	17～18度
保存方法	冷蔵

おすすめの飲み方

ロック	冷	常温	ぬる燗	熱燗
○	◎	◎	◎	◎