カンホアの塩（東京都）

• 702円（500g）

商品コメント

カンホアの塩専用の天日塩田で、収穫したままの天日結晶をさらに天日干しした【結晶のまま】
カンホアの塩の原型です。そして【結晶のまま】を石臼で細かく挽いた【石臼挽き】
さらにその【石臼挽き】を壺に入れ、石窯で高温（約６００℃）で焼いた【石窯 焼き塩】と3種類ありますが、
石臼挽きは一番溶けやすく、最も使用範囲の広いタイプです。

『海のように深く豊かな味わい』は、お料理の味を包み込むように利くやさしい塩味です。
焼魚は勿論のこと、肉料理、塩ゆでの枝豆や、お豆腐にと用途は幅広いです。
塩辛さだけを基準にすると「なかなか利かないな」と感じるかも知れませんので
イメージとして「海水のような味」を加えると思ってお使い頂くのがコツです。